Las comidas y cenas de Navidad alimentan el optimismo del sector

Se acerca el final de noviembre y también las comidas y las cenas de Navidad, una de las épocas más fuertes para el sector de la hostelería en la Comunidad de Madrid. De cara a este año los empresarios de la región son optimistas, ya que según una encuesta realizada por la asociación Hostelería Madrid, un 70% de sus socios prevén una campaña buena o muy buena. Un 23,5% espera que esta campaña sea regular y apenas un 5,9% estima que será mala.

Respecto a las reservas, a mediados de noviembre un 20,5% de los empresarios aseguran que tienen más que el año pasado, un 44% señala que tienen las mismas o muy similar y un 35,3% que cuentan con menos. A principios de noviembre ya empiezan a celebrarse comidas y cenas de Navidad, pero es a partir de este fin de semana del 22 de noviembre cuando el volumen aumenta. Los fines de semana más demandados son los del 29 de noviembre y el 13 de diciembre, fechas cercanas a la Navidad pero sin meterse en el propio fin de semana de celebraciones familiares en domicilios ni en el Puente de Diciembre.

CAMBIOS EN LA CUENTA
A causa de la subida de precios de la alimentación, el 50% de los establecimientos de la Comunidad de Madrid han subido los precios de los menús de Navidad mientras que el otro 50% han decidido mantenerlos. Con un abanico de precios desde los 25 hasta superar los 75 euros o incluso 100 euros por comensal, dependiendo del restaurante y del menú, el 30% de los empresarios asegura que dispone de menús entre los 25 euros y 30 euros. La siguiente horquilla más habitual es la de 35 a 40 euros (26%), seguida por la que supera los 50 euros por cada comensal (23%).

Las celebraciones entre amigos son las más numerosas en los restaurantes, ya que suponen el 30% de las reservas en estos días. Le siguen las que hacen compañeros de trabajo pagando cada uno lo suyo (27%), las que se realizan con los familiares (23%) y las que pagan las empresas a sus empleados (15%).