Snob Pizza abre su segundo local en Bernabéu tras el éxito de las clásicas ‘slices’ de Nueva York en Lagasca

Inspirado en el clásico local neoyorquino de Manhattan que vende slices para tomar o llevar, Snob Pizza abrió las puertas de su primer establecimiento en la capital, en el Distrito de Salamanca (Lagasca, 115), hace poco más de un año.

Bajo el lema No rules, just taste (Sin reglas, solo sabor), su apuesta reinterpreta el concepto de pizza por porciones en Madrid. Viendo el funcionamiento de este tipo de negocio en una ciudad cosmopolita como Nueva York, en la que todo va deprisa, Snob lo replica y triunfa. Su receta del éxito se basa en la adaptación al ritmo acelerado de la capital, cada vez más notable, manteniendo una calidad elevada.

Su formato en porciones atrae a estudiantes y trabajadores que no disponen de mucho tiempo, pero no quieren renunciar a un buen producto. Las pizzas en Snob se elaboran con una masa artesanal de fermentación lenta de hasta 48 horas y se hornean en solera. Como resultado, se obtiene una base crujiente y un interior tan ligero como flexible.

Estas pizzas tienen 50 centímetros de diámetro y están pensadas para pedir por porciones, aunque también existe la posibilidad de elegir una entera. Su filosofía, una forma de consumo flexible e informal, permite probar y combinar diferentes opciones en una misma visita.

Hay ocho sabores en carta que conquistan los paladares a través de slices grandes y finos para comer con las manos. Algunos clásicos como Margarita o Pepperoni, conviven con propuestas más alternativas como Pastrami Burrata, Pesto o Vodka Sauce. Todos se elaboran tanto para una llevar como para compartir alrededor de una mesa, convirtiendo cualquier bocado en una escapada gastronómica a Nueva York.

NUEVO LOCAL EN BERNABÉU

Tras un año de éxito en la capital, Snob Pizza aterriza en el Distrito de Chamartín. El nuevo establecimiento, ubicado en el número 8 de la calle Santo Domingo de Silos, traslada a esta zona de Madrid el concepto traído desde la Gran Manzana.

“Abrir nuestro segundo Snob apenas un año después de Lagasca es un paso muy importante para nosotros. Elegimos Bernabéu porque es una zona con mucho movimiento, oficinas y afterwork, con un gran recorrido gastronómico, donde creemos que nuestra forma de entender el slice, informal, flexible y muy cuidada en producto, encaja de forma natural”, explica Nacho de Riva, CEO y fundador de Snob Pizza.

Después de tres meses de obras, este nuevo espacio integra la experiencia en sala con una operativa diferenciada para el delivery. Cuenta con 110 metros cuadrados, distribuidos en dos plantas, y capacidad interior para 40 personas. A esto se suma una terraza exterior con mesas altas.

Mantiene la misma identidad que Snob Pizza de Lagasca y, tras su barra de mármol, se encuentra su cocina vista con tres hornos trabajando simultáneamente. Al ser abierta, los clientes pueden ver la preparación de las pizzas casi desde cualquier zona del local.

Los colores blanco y verde vuelven a ser protagonistas colándose, a través de paredes de azulejos, entre las diferentes barras de madera que forman distintos ambientes dentro del restaurante. Repleto de elementos reconocibles de la marca, destaca un rincón específico para su Hot Honey, la miel picante desarrollada originalmente para acompañar la pizza Hot Pepperoni y que, tras el interés de los propios clientes, terminó dando el salto al frasco.

SNOB PIZZA

Dirección: C/ Lagasca, 115 (Distrito de Salamanca) y C/ Santo Domingo de Silos, 8 (Distrito de Chamartín)

Horario: el de Lagasca abre todos los días a las 13.00 horas. De domingo a miércoles cierra a las 23.00 horas y de jueves a sábado a la 01.00 horas. El de Santo Domingo de Silos abre a las 12.00 horas y cierra a las 23.00 horas todos los días, excepto los viernes y sábados que cierra a las 00.00 horas

Reservas: por teléfono 608 491 359 o por email info@snobpizza.com

Precio: slices desde 3,80 euros hasta 5,50 euros y pizzas completas de 28 a 36 euros